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Am Anrichten
Rüebli | Verjus
Tomaten Variation
Kohlräbli
Tatar | Eigelb | Knusper
Wildschwein | Sbrinz | Salbei
Amuse bouche
Honig | Milch | Stachelbeeren
Sellerie Variation
Close up Tatar
Sellerie | Apfel | Meerrettich

Fotografie: Samuel Fischer 

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